Ağaçların özünden, özellikle ladin, çam, meşe, ıhlamur ve akçaağaçtan beslenen bazı küçük böcekler tarafından şekerli bir madde salgılanır.

Kırklareli, Istranca (Yıldız) Dağlarının eteklerinde yer almaktadır. Bu bölgede yoğun olarak meşe ormanları yer alır. Trakya Bölgesinde üretimi yapılan Meşe Balı'nın %80-85 'i Kırklareli sınırları içerisinde üretilmektedir.