Ballı Tarifler

Meşe Ballı Tarifler 

Meşe balı her zaman şekere alternatif bir besin olmuştur. Glikoz ve früktoz bileşimi sayesinde direk tüketilmesinin ötesinde çeşitli tariflere de girmeyi başarmıştır. Keklere ve tatlılara harika bir aroma verir. Ayrıca uzun ömürlü olmasından dolayı içine girdiği tariflerin de raf ömrünü uzatır. Tariflerinizde kullanacağınız bal miktarını aşmamanızı tavsiye ederiz. Çünkü meşe balı aroması ile diğer lezzetleri tamamen baskılamamalıdır. Sadece pişirdiğiniz tariflere eşlik ederek güçlü bir lezzet uyumu katmalıdır. Bugün hep denemek istediğiniz ya da ilk defa duyduğunuz meşe ballı tarifler ile karşınızdayız.  
 

Ballı Mısır Ekmeği

Aileniz ya da misafirleriniz pişireceğiniz bu yumuşacık ballı mısır ekmeğine bayılacaklar. Meşe balı, mısır ekmeğine hafif tatlı bir lezzet katar. Tarifimizin malzemeleri ile başlayalım.

Ballı Mısır Ekmeği Malzemeleri

• 1 fincan un
• 1 su bardağı sarı mısır unu
• 1/4 su bardağı şeker
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı krema (krema yerine yoğurt da koyabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı yağ (tercihinize gör)
• 1/4 su bardağı meşe balı

Hazırlanışı

Bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Küçük bir kapta yumurtaları çırpın. Krema, yağ ve balı da ekleyerek iyice karıştırın. Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvamda olmalıdır.  Yağlanmış pişirme kabınıza karışımı dökerek 20-25 dakika boyunca pişirin. Ortasını bir kürdanla kontrol ederek temiz çıkana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Ballı Elmalı Kek

Islak kek kıvamında, mükemmel görüntüsünün yanı sıra çok da lezzetli bir kek tarifi ile siz de yeni tatlar deneyin. Ev yapımı meşe balı sosu ve dondurma ile servis edebilirsiniz. 

Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz daha az yağ
• 1/4 su bardağı meşe balı
• 3 büyük yumurta
• 3 su bardağı un (kıvamına göre değişebilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı vanilya özü ( paket şekerli vanilin )
• 3 su bardağı doğranmış elma

Meşe Balı Sosu için malzemeler

• 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin
• 1/4 su bardağı bal
• 1/4 su bardağı süt
• Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)

Hazırlanışı 

Kabınızı yağlayın ve unlayın; tencerenin dibine 1/4 su bardağı ceviz serpin. Bir kenara koyun.

Şekeri, yağı ve balı iyice karışana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyerek iyice karışana kadar çırpın.

Un ve sonraki 4 malzemeyi karıştırın. Yavaş yavaş şeker karışımına ekleyin, hepsini birbirine geçene kadar düşük hızda çırpın. Vanilya, kalan 3/4 fincan ceviz ve elmayı karışıma ekleyin. 

55 ila 60 dakika pişirin. Bir tel ızgara üzerinde 15 dakika kadar soğumaya bırakın.  Kalıptan çıkardığınız kekinizi tel ızgara üzerine yerleştirin. Sıcak kek üzerine 1/2 su bardağı Bal Sosunu dökün. 

Meşe Balı Sosu Hazırlanışı

Bal hariç tüm malzemeleri orta ateşte sürekli karıştırarak bir tencerede kaynatın. Yaklaşık 2 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Yüksek sıcaklığı geçtikten sonra balınızı ekleyin. Kekinizin ve dondurmanızın üzerine dökerek servis edin.

Cevizli Barlar  

Karamelize kahverengi kızarmış cevizler karşı konulmaz bir görüntüye sahip. Hazırlayacağınız karışımı bir kurabiyeyi taban olarak pişirip üzerine dökebilirsiniz. Bir partiye giderken götürebilir veya hediye olarak götürebilirsiniz.

Cevizli Bar Malzemeleri

• 3 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 2 fincan un
• 2/3 su bardağı pudra şekeri
• 3/4 su bardağı tereyağı (küp küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker
• 1/2 su bardağı bal
• 2/3 su bardağı tereyağı
• 3 yemek kaşığı krem ​​şanti

Hazırlanışı

Fırınınızı ısıtın. 

Bir tavaya üst üste gelmeyecek şekilde cevizlerinizi dizin  ve kızarmış kokusunu alana kadar ara ara karıştırın. Bu işlem yaklaşık 8 dakika sürecektir.

Unu, pudra şekerini ve 3/4 fincan tereyağını bir mutfak robotunda karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırına vereceğiniz kaba boşaltın ve üzerine elinizle hafifçe bastırın.

20 dakika veya kenarlar hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen karışımınızı tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuyuncaya kadar bekletin (yaklaşık 15 dakika).

Kahverengi şeker ve diğer malzemeleri birlikte orta ateşte kaynatın. Balı yüksek ateşe maruz bırakmamak için altını söndürdükten sonra ekleyin.  Kızarmış cevizleri de kaynattığınız karışama ekleyin ve pişirdiğiniz tabanın üzerine dökün.

25 ila 30 dakika veya altın ve kabarcıklı olana kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğuyana kadar bekletin (yaklaşık 30 dakika). Kalıbın içerisinden çıkarın ve kare ya da dikdörtgen şeklinde keserek servis edin.

 Öneri : İkinci sefer fırına verdiğinizde içerisinde bal  olduğu için 150 derecenin altında pişirmenizi tavsiye ederiz.