Meşe Balı Nedir?
Meşe balı, Istranca Bölgesinde yetişen Macar Meşesi türü olan freynetto meşe ağacından elde edilen salgı balıdır. Ülkemizde son dönemlerde popüler olmaya başlayan meşe balı, Amerika’da ve Avrupa’da “oak honey” oldukça fazla tüketilen gıda ürünlerinden biridir.
Meşe Balı Nasıldır?
Meşe balı, diğer bal çeşitlerine kıyasla daha az üretilir. Temmuz ve Ağustos ayının yalnızca belirli dönemlerinde üretimi yapılan siyah denilebilecek koyu renkli bir bal çeşididir. İçeriğinde bulunan fenolik bileşikler sayesinde zengin ve biyolojik aktif değeri fazla bir besindir. Bitki çeşitlerinde oldukça fazla sayıda yer alan fenolik bileşikler bitkilerin zararlı böcek ve hayvanlardan zarar görmesini önler. Bu bileşikler bitkisel kökenli pek çok gıda ürününün aroma, renk ve kokusuna katkıda bulunurlar. Meşe balının da sahip olduğu odunsu tat ve koyu renk bu bileşiklerden kaynaklanır.
Meşe Balının Özellikleri Nelerdir?
Yaz mevsiminin sonlarına doğru hasadı yapılan ve üretilen meşe ballarının kendi has özellikleri ise;
- Kıvamı ve akışkanlığı diğer bal çeşitlerine kıyasla daha azdır.
- Çiçek balına göre daha koyu bir renge sahiptir.
- Kendine has aromatik bir kokusu ve lezzeti vardır. Bal arılarının meşe palamutlarından elde ettikleri enzim nedeniyle hakiki meşe balında keskin bir meşe ağacı kokusu bulunur.
- Çiçek ballarına oranla üretimi daha azdır. Her sene sınırlı sayıda kavanozlanır.
- Tat oranı ne fazla ne de azdır. Orta derece bir tatlılığa sahiptir.
- Kıvamı yoğun bir yapıdadır.
- Tüketimi sırasında ağızda dolgunluk hissi yaratır.
- Potasyum, magnezyum, demir, sodyum ve fosfor açısından zengindir. Bu nedenle de düşük şeker konsantrasyonuna sahiptir.
- İçeriğinde insan sağlığı açısından oldukça faydalı B1, B2, B6, B12 ve FP vitaminleri ile mineraller ve antioksidanlar bakımından en zengin bal çeşididir.
Hangi Meşe Bal Verir?
Bal veren başlıca meşe türü freynetto Macar meşesidir.
Meşe Balının Faydaları Neler?
Yapılan bilimsel araştırmalara göre meşe balı, diğer bal türlerine göre çok daha fazla antioksidan içeriğe sahiptir. Sözünü ettiğimiz fenolik bileşenler bakımından da çiçek ballarına oranla beş kat daha fazladır. Halk arasında “ilaçlık bal” olarak da bilinen bu bal insan sağlığı için oldukça faydalıdır.
Peki, doğanın sunduğu nimetlerden biri olan meşe balının faydaları neler?
- İçeriğinde bulunan bileşenlerin başında gelen; kafeik asit fenetil ester ve ellagik asit pek çok hastalık ve kanser türüne karşı vücudun savaşmasında yardımcıdır.
- İçerdiği antioksidan etki savunma sistemi üzerinde güçlendirici rol üstlenir.
- Yapısında bulunan enzimler sayesinde insan yaşamı için hayati öneme sahip organların metabolizmasını ve işlevini geliştirir.
- Mide, karaciğer ve böbrek sorunlarının tedavisinde destekleyicidir.
- Kan dolaşım sistemini iyileştirici etkisi bulunur.
- Metabolizmayı dengeler.
- Antienflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri sayesinde grip ve boşaltım sistemi bozuklukları gibi sağlık sorunları üzerinde yatıştırıcı rol üstlenir.
- Anemi hastalarına olumlu etkileri tespit edilmiştir.
- Belleği güçlendirici katkısı vardır ve hafızayı uyarır.
- Özellikle belli yaş üstü erkekler prostat enfeksiyonlarına karşı yararlıdır. İdrar kaçırma sorunu yaşayan kişilere iyi gelebilir.
- Kalsiyum bakımından zengin olduğu için diş ve kemikleri kuvvetli tutar.
- Uzmanlar tarafından viral ve influenza gibi enfeksiyonlara için tavsiye edilir.
- Hakiki meşe balının şeker oranı düşüktür ve şeker hastalarının tüketmesi için uygundur.
- Mineral bakımından zengin olan yapısı sayesinde kalp dostu bir besindir.
- Zengin potasyum içeriği sayesinde kalbin doğal işleyişini korurken tansiyonun düşmesine yardımcı olur. Ayrıca anjini önleyici etkisi vardır.
- Kalsiyum ve demir bakımında da oldukça zengin olan organik meşe balı hamilelik döneminin ilk altı ayında oldukça faydalıdır.
- Gün boyu zinde kalmayı destekler ve yorgunluk hissini azaltır. Bu özellikleri sayesinde de sporcular ya da sağlıklı bir yaşam sürmek isteyen kişiler için enerji veren doğal bir besin deposudur.
- Sindirim sistemini düzenleyici katkısı vardır.
- Karaciğerin kuvvetlenmesine katkı sağlar.
- Uyku bozuklukları yaşayan kişiler için yatmadan önce ılık suyla bir yemek kaşığı tüketilen meşe balı uykuya geçmeyi kolaylaştırır.
- Hemoroid tedavisinde destekleyicidir.
Meşe Balı Nasıl Tüketilmeli?
Tavsiye edilen miktar, günde iki defa birer yemek kaşığı şeklindedir. Ayrıca ılık suya karıştırılıp içildiğinde kana karışması hızlanır ve olumlu etkileri daha çabuk hissedilir. 12 aydan küçüklerin tüketmeleri uzmanlar tarafından tavsiye edilmez.
“Meşe balı nasıl tüketilmeli?” sorusuna bazı önerilerde bulunmak gerekirse;
- Bir yemek kaşığı aç karnına tüketebilirsiniz. Sahip olduğu zengin besin değeri nedeniyle aç karnına yenilmesi tavsiye edilir.
- Meşe balını yutmadan önce ağzınızda bir süre bekletip dilinizle ile erimesine yardımcı olabilirsiniz.
- Bitki çaylarınızın içine doğal tatlandırıcı olarak ilave edebilirsiniz.
- Soğuk içeceklerinizin eşlikçisi olarak da tercih edebilirsiniz.
- Yoğurt ya da kahvaltılık gevreklerin içine karıştırarak tüketebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarınızda yer verebilirsiniz.
Meşe Balı Nasıl Oluşur?
Bal arıların muazzam işçiliği neticesinde dağlık bölgelerde yetişen meşe palamutlarından akan sıvıdan elde edilir. Lezzetinde hissedilen yoğun aroması, dokusunun kalınlığı ve kendine has kehribar rengi ile meşe balı diğer bal çeşitlerinden ayrılır. Halk arasında kara orman balı olarak da bilinen meşe balı; salgı balı çeşitleri arasında yer alır. Çiçek bal çeşitleri, işçi arılarının bitkilerden toplanması sonucunda meydana gelirken; salgı bal çeşitleri, adından da anlaşılacağı üzere, çam ya da meşe gibi ağaçların salgılardan elde edilir. Meşe ağacının yapraklarında ve palamutlarında havanın ısısında aniden meydana gelen düşüşler sonucunda tatlı bir sıvı oluşur. Bal arıları sabahın ilk saatlerinde hava ısınmadan bu sıvıyı toplama işlemini gerçekleştirirler. Bir çeşit özsuyu sayılan bu sıvı bal arılarının midesinde bala dönüşür.
Meşe Balı Nereden Alınır?
Türkiye'nin pek çok bölgesinden üretimi yapılır. Ancak Akdeniz ve Trakya bölgesinde, özellikle Kırklareli ilinde yoğun olarak üretimi yapılan bal çeşitlerinden biridir. Ülkemizin pek çok bölgesinden “meşe balı satın al” işlemeni gerçekleştirip sipariş vermeniz mümkün. Ancak meşe balı satın alırken dikkatli olmak da yarar var. Balkanbalevi tüm bal ürünlerimizde olduğu gibi ham meşe balı seçenekleriyle de tüketicilerimizin güvenini kazanmayı amaçlıyoruz.
Balkanbalevi meşe balı ürün seçeneklerimiz ise;
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 250 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 330 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 465 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 500 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 700 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı (Ham Bal) 900 gr
- Balkanbalevi Meşe Balı Kare (Ham Bal) 330 gr
Güvenilir kaynaktan temin ettiğimiz iyi, hakiki ve has meşe balı ürün seçeneklerimizi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Bal tercihlerinizi yaparken ihtiyacınız olan kriterlerin farkındayız ve hepsini has meşe balı cam kavanozlarına sığdırdık. Dilerseniz hediyelik ürünlerimizi de inceleyebilirsiniz. Her bütçeye uygun meşe balı fiyat seçenekleri ve özel indirim fırsatlarından yararlanmak için tek yapmanız gereken “meşe balı satın al” işlemini gerçekleştirmek!
