Arı Ekmeği (Perga): Son Zamanların En Gözde Vitamin Deposu

Covid-19 salgınıyla beraber insanlık bağışıklık sistemini güçlü tutmanın önemini bir kez daha anladı. Bağışıklık sistemini güçlendirici doğal gıdalar söz konusu olduğunda şüphesiz ilk akla gelen arı ürünleridir. Bal arıları, doğada insan sağlığı için güçlü besin kaynaklarını sağlarken yalnızca polenleri bala dönüştürmekle yetinmezler. Arıların ürettiği mucizevi ürünler arasında yer alan gıdalardan biri de perga, yani arı ekmeğidir. Perga (arı ekmeği), üretimi ise arıların bal meydana getirdikleri peteklerde balmumu ve balın karışımı sayesinde oluşur.

Yoksa siz hala insan bedenini neredeyse baştan aşağı yenileyecek kadar kuvvetli etkileri bilinen arı ekmeği ile tanışmadınız mı? Öyleyse bu doğal vitamin deposu hakkında sizler için hazırladığımız yazımızı mutlaka okumaya devam etmelisiniz.

İşte perga (arı ekmeği) ve faydalarıyla ilgili bilmeniz gereken tüm detaylar…

Perga Nedir?

Perga, yani halk arasında bilinen adıyla arı ekmeği; işçi bal arılarının çiçeklerden biriktirdikleri polenleri çeşitli işlemlerden geçirip fermente etmesiyle meydana getirdikleri arı ürünlerinden biridir. 

Perga üretim aşamalarını ve özelliklerini sıralamamız gerekirse;

• Arılar bitkilerden topladıkları polenleri kendilerini beslemek için kullanmalarının yanı sıra yeni besin kaynaklarının elde edilmesi için de kullanırlar.
• İşçi bal arıları çiçekli bitkilerden topladıkları polenleri balmumu ve bal ile karıştırılır.
• Salgıladıkları maddeler bal ve balmumu ile karıştığında yaklaşık karabiber tanesi büyüklüğünde yeni bir gıda ürünü meydana getirirler.
• Fermantasyon işleminden geçtikten bir süre sonra ürettikleri karışım petek gözlerinde birikmeye başlar.
• Petek gözlerinde depolanan bu gıda maddesi bal arıların muazzam işçiliği sayesinde perga (arı ekmeği) haline gelir.
• Perga, aynı zamanda kraliçe arı, işçi ve bebek arıların en temel gıda maddesidir. 
• Pupadan yeni çıkan bebek arıların yaşamları için hayati rol üstlenen arı ekmeği, bu özelliğinden dolayı “bebek arı maması” şeklinde de bilinir.
• Ayrıca bilimsel kaynak çalışmaları, Antik dönemlerden günümüze benzersiz faydaları nedeniyle “tanrıların besini” (ambrosia) olarak adı geçen besinin perga olabileceğini düşünüyor.

Perga Arı Ekmeği Nasıl Kullanılır?

Arı ekmeği, kullanımı sırasında yaşa bağlı olarak değişikliklerden söz etmek mümkün. 12 aylık ve üzerindeki çocukların günde maksimum 5 adet kullanması yeterlidir. Yetişkinler için bu sayı 10 adet şeklindedir. Uzmanlar ise çocukların gelişiminde ve sağlıklı beslenmesinde arı ekmeği kullanımını destekliyor. 

Perga Arı Ekmeği Ne İşe Yarar?

Nektar, polen ve su, bal arılarının temel besin ihtiyaçları arasında yer alır. Bal arıları için nektar, karbonhidrat kaynağıdır. Polen ise protein lipit ve vitamin ihtiyaçlarını karşılar. İşçi arıların dünyaya geldikleri andan ergin döneme kadar sağlıklı yetişmesi için ortalama 120-145 mg polene ihtiyaçları vardır. Kimyasal değişikliğe uğramış depolanmış polen de diyebileceğimiz arı ekmeği (perga) yetişkin arılar tarafından tüketilir ve lavraların beslenmesinde önemlidir.

Perganın içeriğinde bulunan bileşenler ise;

• Yaklaşık olarak % 20 protein,
• % 3 lipid,
• % 25-35 karbonhidrat,
• % 3 vitamin ve mineral içerir.
• Ayrıca insan bedenin kendi kendine biyosentezleyemediği aminoasitlerin hepsi ile protein, C, B, B2, E, H, P, folik asit gibi vitaminler bakımından oldukça zengindir.
• Genel içeriği 25 farklı mineralden oluşur. Bunlar ise; esansiyel aminoasitler, C, B1, B2, E, H vitaminlerinden, karotenoid ve antosiyaninlerden, sakkaraz, amilaz ve fosfataz enzimler şeklindedir.
• Perga (arı ekmeği), polene kıyasla tam 6 kat daha fazla laktik asit içerir. Bu özelliği sayesinde kendini koruyabilir ve polen kadar maya gelişimine açık değildir.
• Polene oranla daha az protein barındırır. 
• Ayrıca perganın lezzet özellikleri yine polene kıyasla daha iyidir ve emilimi çok daha kolaydır.
• Yapısında yüksek oranda aseltilkolin barındırır.
• Ancak arı ekmeğinde yer alan proteinlerin sindirimi çok daha kolaydır.
• Yapılan araştırmalar neticesinde perga (arı ekmeği) örneklerinde 37 yağ asidi barındırdığı tespit edilmiştir. Bunlardan 20 tanesi doymuş geri kalanları ise doymamış yağ asididir.
• Laktik asit ve protein K vitamini bakımından da oldukça zengindir.

Üstelik bu mucizevi besinin, çok fazla sayıda ve her biri diğerinden kuvvetli bileşenlere sahip yapısı olduğunu biliniyor. Bu sayede insan bedeninin günlük ihtiyacı olan bütün besinleri aynı anda içerdiğini de söylemek mümkün!

Gelin o halde “arı ekmeğinin faydaları”na biraz daha yakından bakmaya devam edelim…

Arı Ekmeğinin Faydaları Nelerdir?

Perga (arı ekmeği) hakkında yapılan bilimsel kaynak çalışmaları diğer arı ürünlerine oranla her ne kadar daha az sayıda olsa da araştırmalara her geçen gün yenisinin eklediğini söyleyebiliriz. Özellikle kısa bir zaman önce Fas bölgesinde yapılan bilimsel bir çalışma oldukça etkileyicidir. Bu çalışmada arı ekmeğinin yüksek aktibakteriyel aktivesi gösterdiği tespit edilmiştir. 

Peki, “perga-arı ekmeğinin faydaları nelerdir?” sorusuna cevap olabilecek belki de ilginç bilgileri öğrenmeye hazır mısınız?

• Mikropları yok edici ve antiseptik özellikleri bulunur. Bu sayede kanamalı diş eti gibi hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.
• Üreme hormonları üzerinde olumlu etkileri olduğu tespit edilmiştir. Özellikle erkeklerin cinsel yaşamları ve libidoları üzerinde memnun edici etkileri olduğu biliniyor.
• Tansiyonun dengelenmesinde önemli görev üstlenir.
• Kronik kabızlık gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarında etkilidir.
• Perga (arı ekmeği) antioksidan ve anti-mikrobiyal özellikleri taşır.
• Kan basıncının dengelenmesinde ve kolesterol seviyelerinin düzenlenmesinde destekleyici görev üstlenir.
• Konsantrasyon ve zihinsel aktivitelerin üzerinde olumlu etkileri bulunur.
• Hücre yenilenmesinde etkilidir. Bu sayede cildin yenilenmesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olurken düzenli kullanımında yaşlanma karşıtı etkileri olabileceği tespit edilmiştir. 
• Menopoz döneminde yaşanan belirtileri hafifletir. Bu dönemde hissedilen yorgunluk ve halsizlik gibi sorunlarla mücadele etmeyi kolaylaştırır.
• Kolon sağlığı üzerinde pozitif etkileri vardır. Bağırsakların çalışmasını düzenler. Ayrıca mide bağırsak florasını da düzenler.
• Perga (arı ekmeği) içerdiği faydalı bileşenler ve maddeler sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. 
• Tokluk hissini artırır. Bu sayede diyet yapan kişilerin imdadına yetişebilir. 

Arı Ekmeği Nasıl Tüketilir?

Perga (arı ekmeği) farklı yerlerden satın alınabiliyor olsa da eczanelerden farklı formlarını temin edebilirsiniz. Ancak adında ekmek geçiyor olmasına aldanmayın. Çünkü yaygın üretim formu kapsül şeklindedir. En doğal formunu olan kurutulmuş perga-arı ekmeği doğrudan çiğneyerek tüketilebilir. Ayrıca suyla birlikte yutarak tüketmeniz de mümkün. Eğer direkt kullanmak istemiyorsanız yoğurt, süt, çay veya meyve suyu gibi gıdaların içerisine karıştırarak da tüketebilirsiniz.

Arı Ekmeği Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Araştırmalar arı ekmeğinin kansızlık, depresyon, ülseratif kolit, karaciğer hasarı ve depresyon gibi hastalıkların tedavisinde olumlu ve destekleyici etkileri olduğuna işaret ediyor.

Arı Ekmeğinin Zararları Nelerdir?

İnsan bu denli güçlü ve olumlu etkileri olduğu öğrenince bu doğal şifa deposunu bir an önce tüketmek istiyor değil mi? Ancak tahmin edersiniz ki bu denli güçlü olan bir besinin zararları da istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Özellikle herhangi bir arı ürününe alerjiniz ya da kronik rahatsızlığınız varsa perga (arı ekmeği) kullanmamalısınız. Beslenme bozukluğu yaşayan çocukların da kullanması tavsiye edilmez.

Unutmayın!

Her ne kadar doğal olsa da uzman kontrolünde ve destekleyici ek tedavi yöntemi olarak kullanmalısınız. Doktorunuzun tavsiye ettiği tedavi yöntemi mutlaka önceliğiniz olmalıdır. Beklenmeyen bir yan etki hissettiğinizde vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna gitmelisiniz.

Arı Ekmeği İle İlgili Bilinmesi Gerekenler

Neredeyse tüm arı ürünlerinin antioksidan etkisi olduğunu biliyoruz. Bu yüzden bu ürünler havayla temas ettiğinde oksitlenir. Ayrıca güneş ışığına maruz kaldığında antioksidan özelliğinde de azalma yaşanır. Bu yüzden perga (arı ekmeği) havayla temasını engelleyecek formlarda üretilmesi ve saklanması önemlidir. Böylece oksitlenmesinin önüne geçilir.

Perga (arı ekmeği) ile ilgili bilinmesi gerekenlerden bazıları ise;

• Mutlaka güvendiğiniz yerlerden satın almaya dikkat etmelisiniz.
• Perga (arı ekmeği) yapısında bulunan bileşenleri ve güçlü etkileri yüzünden özellikle sporcular için tercih sebebi olabiliyor. Eğer siz de spor yapıyorsanız ve doğa gıda takviyesi arayışındaysanız tam da aradığınız şey bu ürün olabilir.
• Alerjik bir bünyeye sahipseniz mutlaka uzmana danışmalı ve gerekli testleri yaptırdıktan sonra tüketmeye başlamalısınız.

Balkan Bal Evi Arı Ekmeği ürünümüzü doğal ortamı olan arıların evinden elde ediyor ve evlerinize sunuyoruz. Yılların verdiği deneyim ve uzman ekibimiz tarafından en ince ayrıntısını düşünerek paketlediğimiz ürünlerimizin zengin içeriğine gözünüz kapalı güvenebilirsiniz. Arı ürünlerinin en saf haliyle sofralarınıza talibiz!